Luna NOIEMBRIE
SFATURI DIN BĂTRÂNI, PENTRU GOSPODARI
Dacă de Sf. Mihai, frunzele pomilor nu-s căzute, iarna va fi grea.
Dacă plouă la început de noiembrie, Crăciunul va fi geros.
Dacă ies șoarecii de camp, iarna e departe.
Cum e noiembrie, așa va fi ianuarie.
Via și vinul
- Culege strugurii răscopți din vie.
- Dă sapa mare la vie dacă nu ai terminat-o încă.
- Încheie degrabă îngropatul viei.
- Dacă ai trebuință, fă plantările de toamnă.
- Dacă vremea a fost rece și vinul e acru, fă, spre sfârșitul lunii, primul pritoc* de după fermentația zgomotoasă.
- Aerisește pivnița ziua și astup-o noaptea.
- Grijește de strugurii puși la păstrat. Alege-i, afumă încăperea o dată pe săptămână.
- Gunoiește via.
- Grijește fierberea mustului. Pune un săculeț de nisip pe vrani** ca să nu intre aer. Fierberea să nu fie nici prea înceată și nici prea grăbită. Dacă fierbe încet, acoperă butea cu o haină de lână. Dacă fierbe grăbit, stropește butea cu apă.
- Adună parii din vie.
Grădini și stupi
- Acoperă cu paie legumele ce rămân în grădină.
- Întocmește gardul viu. Scoate morcovii.
- Paturile calde trebuie rigolate și gunoite.
- Scutește albinele de frig. Dă-le drumul să zboare în zilele calde. Hrănește stupii slabi. Urdinișul*** să fie foarte mic.
La câmp
- Gunoiul de animale, pus în pământ, hrănește plantele, reduce aciditatea, produce substanțe chimice și căldură.
- Gunoiul de grajd, de cal, măgar sau oi, este cald și se administrează pământurilor grele, lutoase. Gunoiul de porc și vacă e rece și se administrează la pământurile ușoare.
- Și-n această lună se mai poate semăna, dacă vremea este potrivită și pământul nu este prea rece.
- Adună frunzele, amestecă-le cu gunoi și pământ.
- Ară adânc acolo unde ai să sameni porumb.
- Cară gunoi la câmp. Taie tufele și spinii.
- Se scot napii albi
Cămara, pivnița și podul. Proviziile
- Înlătură din poamele ce le-ai pus la păstrare pentru iarnă pe cele ce se strică: dă-le la porci.
- Pune varza la murat pentru iarnă și acoperă putina cu o pătură curată. Pritocește* zeama verzei, regulat, în fiecare săptămână, până se acrește și se limpezește.
- Verifică comina**** de prună.
Păsările, ograda şi uneltele
- Îngrașă gâștele.
- Verifică podurile și acoperișurile sub care ai depozitat bucatele. Pune otravă pentru rozătoare.
Vitele
- Pune în podul grajdului fân, să nu le fie frig vitelor.
- Izolează bine grajdul de frig.
- Hrănește vitele cu nutreț de iarnă.
Pomii fructiferi şi livezile
- Când a căzut frunza, orice pom poate fi răsădit.
- Pune sălcii.
- Pe vreme domoală se răsădesc pomii la loc definitiv.
- Se gunoiesc pomii cu gunoi putred, cenușă și urină apătoasă.
- Acoperă trunchiul pomilor tineri. Curăță pomii de ouă de omizi.
- Seamănă sâmburii de poamă înainte de îngheț.
- Fă gropi pentru pomii de plantat primăvara.
- Scoate pădureții și așează-i în groapă, acoperiți cu paie, dacă vrei să altoiești iarna, în casă.
- Dacă nu îngheață, mai udă livezile și gunoiește cu gunoi de grajd.
* pritóc, pritócuri, s.n., adj. 1. (pop.) pritocire, pritocit, pritoceală. 2. (înv. și reg.) vas pentru pritocirea vinului. 3. (adj.; înv. și reg.; în sintagma) vin pritocit = vin tras de pe drojdie (prin cep).
PRITOCÍ, pritocesc, vb. IV. Tranz. A turna vinul dintr-un butoi în altul, după fermentație, pentru a-l limpezi (prin separarea de drojdia care s-a așezat la fund);
p. gener. a turna un lichid dintr-un vas în altul. A scoate și a turna la loc, de mai multe ori la rând, zeama dintr-un vas cu murături, cu varză acră, pentru a dizolva sarea depusă la fund.
Fig. A muta dintr-un loc în altul.
** vránă (-ắni), s. f. Gaură de butoi, cep.
*** urdiniș, urdinișuri, s. n. Deschizătură îngustă într-un stup, pe unde ies și intră albinele.
**** comină s. f. (Regional) Tescovină. A clădit o căzănărie cu două cazane, spre a scoate rachiu din comina ce aduc oamenii.
